Gelato e Innovazione

il 24 novembre 2006, presso il Centro Congressi di Longarone Fiere si terrà il SEMINARIO INTERNAZIONALE dal titolo: "Il Gelato Artigianale: Le nuove frontiere di un prodotto italiano di qualita".
Questo evento introdurrà la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale - MIG 2006.
Si tratta di una straordinaria opportunità per parlare al mondo di un comparto economico in crescita e per tracciare le "rotte" del futuro dei gelatieri, che si trovano ad affrontare i mercati in una dimensione globalizzata.
Si tratta di un evento di assoluto livello, che rappresenta un'anteprima alla 47. MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale in programma da domenica 26 a mercoledì 29 novembre. Il seminario, che può contare sul patrocinio di vari enti, istituzioni e associazioni del settore gelato, vede l'adesione, in qualità di relatori, di qualificati personaggi del mondo del gelato e dell'economia.
L'obiettivo è di sviluppare, a fronte di argomentazioni oggettive, una serie di riflessioni volte a dare respiro comunicativo e promozionale all'intera filiera: dai fornitori di prodotti e tecnologie ai produttori di gelato, fino ai consumatori e alle istituzioni impegnate a garantire elementi utili alla salvaguardia del prodotto. Il seminario rappresenta, dunque, un'occasione unica di confronto e di dibattito per gli operatori e sarà funzionale all'individuazione di percorsi che il comparto dovrà seguire per rafforzare i livelli di immagine e di mercato raggiunti e competere all'interno di un sistema produttivo e distributivo sempre più complesso.
Il seminario verrà trasmesso integralmente in videoconferenza, diretta, tramite internet e in differita sulle televisioni locali. Nella sessione mattutina saranno trattati temi legati al prodotto, alla formazione e innovazione. In quella pomeridiana gli aspetti che caratterizzano più propriamente la gestione dell'impresa. Dopo la relazione introduttiva del presidente di Longarone Fiere, Giovanni De Lorenzi, e i saluti del sindaco di Longarone, Pierluigi De Cesero, del presidente della Provincia di Belluno, Sergio Reolon e dell'assessore Regione Veneto, Oscar De Bona, interverranno Filippo Zampieron di Artigeniale e il maestro gelatiere Luca Caviezel sul tema 'formazione', Sara Consonni, esperta ingredientistica, Virginia Ruggiero, nutrizionista dell'Università Federico II Napoli, Franco Di Benedetto dell'Accademia della Gelateria Italiana e Valter Rigobon dell'Adiconsum Veneto sul 'prodotto', Paolo Diana di Acomag e Massimo Malaguti, direttore generale del Parco Scientifico e Tecnologico Galilei di Padova sul tema 'innovazione'.
Dopo il buffet i lavori riprenderanno alle ore 14 con gli interventi di Alessandro Farina della Camera di Commercio Italiana Budapest e Marco Cimini, direttore ICE Berlino e Dusseldorf sul tema 'mercato', Filippo Baldassarre di Artigeniale e Arcangelo Roncacci, responsabile nazionale Confartigianato Gelatieri sul tema 'marketing', Marco Gennuso di CNA Alimentare e Ferdinando Prior, responsabile Categorie Unione Artigiani Belluno sul tema 'impresa'. Seguirà il dibattito nel corso del quale sono previsti gli interventi del sen. Raffaele Tecce, presidente Associazione 'Città del Gelato', Luis Miquel Gisbert Valls, presidente di Artglace, la Confederazione che riunisce le associazioni dei gelatieri artigiani dell'Ue, Fausto Bortolot, Past President di Uniteis Unione Gelatieri Artigiani Italiani in Germania, Ferdinando Buonocore, presidente G.A.- Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale e di produzione propria, Silvio Molin Pradel, presidente Agia Associazione Gelatieri Artigiani Italiani in Austria, Italo De Lorenzo, presidente onorario Ital - Associazione Gelatieri Artigiani Italiani in Olanda, Filippo Bano, presidente del Gat Gelatieri Associati Triveneto e Loris Molin Pradel, presidente nazionale Confartigianato Gelatieri. Interverranno, infine, per le conclusioni, l'on. Luigi D'Agrò, componente della commissione Attività Produttive Camera dei Deputati e il senatore Stefano Cusumano, presidente della commissione Agricoltura e Agroalimentare Senato della Repubblica. Coordina i lavori la giornalista del Tg1 Rai, Barbara Carfagna. Un grande evento, dunque, per avviare nel migliore dei modi la 47. edizione della MIG e per affermare ancora la leadership veneta nel comparto produttivo che fa della gelateria una delle economie italiane, di nicchia, più interessanti e apprezzate nel mondo.

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Invito seminario Longarone.pdf